Il maiale, che ha un senso trascendente e in alcune religioni monoteiste è oggetto di tabuizzazioni alimentari, nella cultura gastronomica della Penisola ha un significato positivo, malgrado il nome della bestia sia sinonimo di oscenità e indecenza. Sulla base di una tradizione gastronomica e conservativa locale, nel corso degli ultimi vent'anni si è elaborato il Distretto del Maiale nel Vastese. In un'area ricca di eccellenze paesaggistiche e beni demoetnoantropologici, un Museo dedicato al Maiale diventa lo spunto per la valorizzazione dell'identità locale ed è capace di stimolare nuove energie, favorendo il dinamismo dei residenti - in un momento di espulsione occupazionale da parte delle industrie locali - nell’ambito di un artigianato di qualità sempre più richiesto in Italia e all’estero.

Porcolandia abruzzese

GIANCRISTOFARO, Lia
2011-01-01

Abstract

Il maiale, che ha un senso trascendente e in alcune religioni monoteiste è oggetto di tabuizzazioni alimentari, nella cultura gastronomica della Penisola ha un significato positivo, malgrado il nome della bestia sia sinonimo di oscenità e indecenza. Sulla base di una tradizione gastronomica e conservativa locale, nel corso degli ultimi vent'anni si è elaborato il Distretto del Maiale nel Vastese. In un'area ricca di eccellenze paesaggistiche e beni demoetnoantropologici, un Museo dedicato al Maiale diventa lo spunto per la valorizzazione dell'identità locale ed è capace di stimolare nuove energie, favorendo il dinamismo dei residenti - in un momento di espulsione occupazionale da parte delle industrie locali - nell’ambito di un artigianato di qualità sempre più richiesto in Italia e all’estero.
2011
9788875790240
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