Tori e buoi nei riti dei paesi nostri: le strade del simbolico in un’ipotesi mediterranea

L'articolo ipotizza che nelle feste folkloriche che nell'Italia centrale sono incentrate sulla figura del bove il sacro bovino non venga mangiato, anzi, ucciderlo e cibarsene è considerato spiacevole, se non blasfemo, come retaggio del fatto che questi animali rappresentavano una importante forza motrice nei trasporti e nei lavori agricoli, al punto da diventare ierofanici. Solo in due delle feste esmainate (Pastena e Bucchianico) l'animale viene ucciso e mangiato, diventando da "portatore" a "alimentatore", secondo una forma di totemismo.