Sfide operative nella costruzione di una banca dati italiana di Life Cycle Inventory nel settore vitivinicolo.

Il settore vitivinicolo italiano ricopre un ruolo fondamentale nell’economia nazionale e nello scenario produttivo mondiale. Infatti, l’Italia è tra i primi produttori di vino al mondo, con una elevata superficie coltivata a vite. La letteratura internazionale mostra la carenza di dati ambientali nel settore vitivinicolo italiano. Pertanto, la costruzione di una banca dati specifica di Life Cycle Inventory (LCI) diviene essenziale per la diffusione della Life Cycle Assessment quale metodo di valutazione ambientale. Il presente lavoro mira a trattare le principali sfide affrontate nella costruzione della banca dati Italian Life Cycle Inventory Database of Agrifoods (ILCIDAF) relativa alla filiera vitivinicola. In particolare, alcune difficoltà emerse sono relative alla complessità della filiera ed alle specificità delle produzioni; questo aspetto coinvolge tutte le fasi produttive, da quella agricola a quella di trasformazione industriale e di commercializzazione.